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  • 茶人风采——现代普洱茶创始人吴启英觅踪
    来源:普洱茶信息港 2008-04-10 09:41:44

    昆商茶网04月10日讯 
            2005年8月19日,吴启英悄悄地离开了人世,她的走,没有惊动任何人,走得很安详、宁静。
            2006年5月8日,云南省土产进出口公司、云南云茶印象茶业有限公司特意将吴启英在生前亲手所制的20余吨精品普洱散茶制作成纪念套茶。其中,有3套被中国农业博物馆作为重要的历史文物收藏,这是迄今为止被中国农业博物馆收藏的唯一普洱茶饼。
            2006年9月22日,首届中国云南普洱茶国际博览交易会在昆明隆重举行,这一天,来自国内外的茶界名流——中国农学首席科学家、中国工程院院士卢良恕,学圣吴觉农之子吴甲选,安徽农大党委书记王继恒……在云南这个世界普洱茶的诞生地,参加了现代普洱茶创始人——吴启英的纪念研讨大会。
            2007年1月10日,吴启英获得了“中国普洱茶终身成就大师”的荣誉称号。
            然而,这些轰轰烈烈地发生在吴啟英身后的事,吴启英本人是永远都无法知道了;吴启英何许人也?如果你不知道,那不怪你。因为她生前就没打算过让别人去知道她、记住她。如果你在生活中因喝到了普洱熟茶而由此知道了吴啟英这个人的名字,那你也不要太激动,因为你会说:怎么她看上去就那么的平凡普通,没有一点名人的征兆与痕迹;就连与她朝夕相处了很多年的孩子,也是在读到了被台湾普洱茶界誉为“普洱茶皇后”的阮殿蓉所深情撰写的纪念文章、对 “吴先生”那种景仰孺慕之中才领略到了母亲生前在事业上的“冰山一角”;如果不是一个名为“追忆普洱熟茶之母——吴启英”的征文活动,由此拉开了讲述“吴启英”故事大幕和透过那些本省、国内茶界专家、企业家、吴启英的同事、亲友们,雪片般飞来的文章,你不会知道一个已经安息了的灵魂有过怎样的生命能量,在推动云南普洱茶走向世界的历程中,做过多大的贡献!
            吴启英的渥堆技术把普洱茶传统上需要几年甚至十几年才能完成的自然陈化时间缩短到了45天左右,这一鬼斧神功的科技创新就好比把云南普洱茶产业从千年茶马古道突然推向高速公路!这就是吴启英通过科技创新对云南普洱茶做出的最大的贡献。
            在《云南古今茶人》一书记载的“历代及已故茶人”中,吴启英的名字被排在第13人之位。向上数,第一个是茶神神农,第二个是茶祖孔明,第三个是茶圣陆羽,还有发明酥油茶的文成公主……等等。但掠过传奇与文化的神秘色彩,他们都是一些把茶与人类平凡生活结合的发现者。吴启英是用科技的手段使古老、传统的普洱茶能工业化、标准化、规模化生产,以满足高速发展的市场需求,使云南普洱茶迅速向世界普及。
            安徽农大被誉为中国茶界的“黄埔军校”。作为我国茶叶主产区的高等名校,有着“复旦”的人文背景和强大的茶叶专业人才培养实力,每年都为中国茶区乃至国外源源不断地输送着最优秀的茶学专业人才。上世纪60年代的吴启英,在安徽农大仅只是一个普通的女大学生,但她没有“第一手”的实战资料,不会轻易地做结论,在当时的制茶实习中,她是最肯去用手体验“杀青”的,100多度的高温,手烫出水泡是常事。“永远站在第一线”成为了她的座右铭。
            多年以后担任昆明茶厂厂长的吴启英回忆起当年到茶农家收茶叶的往事,感慨于茶农家中的清贫,“有的家庭连一张像样的椅子都没有,床上是破旧的棉絮,许多个家庭的孩子由于家庭贫困,到了10多岁都无法入学,小小年纪为了生计,就在大山深处放牛、砍柴、采茶”,她说“他们多难啊!这么好的普洱茶,但茶叶卖价很低,比起沿海的城市,茶农没有过上靠茶致富的日子,这是需要琢磨的事情。”来自农村的吴启英心中惦记的是云南各族茶农的收入,作为一名国家和人民培养起来的茶业科技人员,怎样才能通过自己所学到的知识,用科技进步让茶农提高卖茶收入,已经悄悄潜到她的心底,汇集成了百般要突破的责任感,也在蕴集着突破的力量!
      心动即缘起。1973年,一个属于吴启英的天机降临了。当时香港素有“茶港”之称,香港人称云南普洱茶为“真正的普洱茶”。在香港的800多家酒楼、茶楼每年要进来自世界各地的名茶4000吨,云南普洱茶为40%左右,澳门、日本也十分畅销普洱茶,良好的利润促使澳港商人向省茶叶公司大量采购普洱茶。卖普洱茶能为国家赚外汇,能让茶农增加收入,这个光荣的任务历史性地落到了吴启英手中。从1974年起,她带着三个工人同事大胆地进行创新试验,将晒青毛茶湿水渥堆,通过反复试验,研发普洱茶快速陈化,1975年在昆明茶厂开始进行了批量生产。这是云南现代普洱熟茶生产的开始。“7581”这款现代普洱熟茶的标志性品牌与吴启英的名字永远镌刻在云南普洱茶发展的历史上。
          “在你的手掌中把握无限,在一个小时中掌握永恒”,这是诗人布莱克的名句。只是短短45天左右的时间,就改写了云南古老普洱茶在采集天地之灵气、万物之精华后仍需人背马驮、自然发酵、靠时间来酝酿变化的传统命运!并且,吴启英以一个现代科技工作者严谨、专业、求真务实的精神在1979年主持拟定了《云南普洱茶制造工艺要求试行办法》,详细制定了普洱茶生产的质量标准,生产工艺和各大厂家的代码,这也是国内第一个开始科学生产普洱茶的专业质量标准,并在1984年获得云南省人民政府所颁发的1984年科技成果四等奖。该奖项是目前普洱茶界公认的专业化、科学化、规模化生产普洱茶的、权威的、技术领域的第一个省级奖项,也是迄今为止唯一的奖项。
            识茶懂茶者,都熟悉这样一些与历史岁月密切相关的茶叶品牌,这是一个有次第和历史见证的品牌记录——
            421   昆明茶厂生产的普洱散茶
            7581  昆明茶厂生产的普洱砖茶
            7582  勐海茶厂生产的普洱饼茶
            7663  下关茶厂生产的沱茶
            无论怎样的岁月变迁,潮涨潮落,吴启英的名字都当之无愧地放在云南现代普洱茶进入科技化、规模化、工业化生产时代第一人位置!
     

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