昆商茶网05月12日讯

　茶叶是一种天然、健康的传统饮料，数千年来为人们所乐饮。现在全世界50亿人口中，约有半数以上人口饮茶，在饮料世界中最为普及，因为茶叶含有许多营养成分，饮茶有益於人体健康。

（一）提神益思，增进工效
　　饮茶能提神益思、消除疲劳、原因是：茶叶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，清醒头脑，活跃思维，又能加快血液循环，舒展筋肉，促进新陈代谢，使人消除疲劳。在临床上，用它治疗伤风头痛，没有副作用。西药中的阿司匹灵都含有咖啡碱的成份，咖啡碱还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用，在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时，可作为辅助剂。

（二）止渴生津，消食除腻
　　在盛夏酷暑时，饮上清茶一杯，会感到满口生津，遍体凉爽，这是因为茶汤中的多酚类、醣尖、果胶、氨基酸等与口中涎液发生了化学反映，使大腔得以滋润，产生清凉的感觉，使体内大量热量和污物得以排除，新陈代谢取得新的生理平衡。

　　 茶叶还是一种口腔卫生剂。每天起床后，感到口干舌苦，喝一杯早茶，可除去口中沾液，消除口臭，增进食欲。

　　 茶叶含有碘和氟化物，碘有防治甲状腺机能亢进的作用；氟化物是人体骨胳、牙齿、毛发、指甲的构成成份，每天饮用十克茶叶冲泡的茶汤，就可以满足人体对氟素的需要，预防龋齿（蛀牙）。

　　 在丰餐盛宴以后，泡饮一杯浓茶促进胃液分泌和食物的消化；茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质，以及蛋氨酸、半胱氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物，都有调节脂肪代谢的功能。

　　 茶中的芳香物质有溶解脂肪、帮助消化和消除口中腥膻的作用，所以，一些以肉类、乳酪为主食的兄弟民族，都把茶叶视为生活必需品。

（三）杀菌消炎、利尿解毒
　　茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀，杀死细菌，民间常用浓茶汤治疗细菌性痢疾，或用来敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合；茶多酚还能使铝、锌等和生物碱等物质分解沉淀，净化水质。

　　 茶还有醒酒戒烟的效用。当滥饮烈性酒以后，这时喝几杯浓茶，借茶中的多酚类和咖啡碱中和酒精，使酒精等有毒物质及时排出体外，得以醒酒。人们连续吸烟，尼古丁随着烟雾进入体内，饮用浓茶，就可依赖茶咖啡碱的抗制作用而得到解除。生活中，有的人往往一边吸烟一边喝茶，不易产生中毒现象，原因就在於此。

（四）补充营养，增强体质
　　茶叶中绿茶含维生素C较多，维生素P与维生素C有协同作用，能帮助机体对维生素C的吸收，有减少脑溢血发生的作用。茶多酚中的儿茶素也具有维生素P的作用，能增强血管弹性和血管壁的渗透能力，预防动脉硬化和中风。泛酸有润泽皮肤的作用。维生素B1还能帮助血细胞生长。维生素B2，对防治各类炎症，如角膜炎、肺炎等，都有一定作用。红茶中的维生素K（叶缘醌）含量较多，如果每天饮红茶五杯，即可满足人体对维生素K的需要。

（五）减肥健美、强心防病
　　云南普洱茶、历来以药效显著而闻名於世，普洱茶中的沱茶，有减肥健美和抗类脂化合物、防治心血管病菌的作用。临床试验结果：常饮沱茶，有明显减轻体重的效果，降低人体中三酸甘油酯的含量，对於过度肥胖都及高血压和心血管患者，都有一定的医疗作用。
乌龙茶，也有减肥健美的作用。乌龙茶有很强的分解脂肪的作用，常饮能助消化、利尿，对治疗便秘也有一定的效果。

　　 茶叶还能防止某些放射性物质对人体的危害。茶叶中的多酚类物质、脂多糖和维生素C的综合作用，能吸收放射性物质锶90（SR90）人们又称茶叶为“原子时代的饮料”， 茶叶冲泡成茶汤后，经过菌种培养，还可以制成一种名叫“红茶菌”的饮料。“红茶菌”原称“海宝”，又称“红茶菇”。“红茶菌”含有多种代谢产物，对人体新陈代谢起促进作用。饮用“红茶菌”对习惯性便秘消减十二指肠、小肠、大肠内部各种有害细菌，效果都明显。